Les Jardins de la Médina reçoivent le chef étoilé Mariottat

Dans le prolongemement des fêtes, du 5 au 10 janvier 2019, Les Jardins de la Médina ont l’honneur de recevoir le Chef Mariottat.

Etoilé au Michelin, Maître cuisinier de France et Maître restaurateur, Eric Mariottat est le très talentueux Chef et propriétaire du restaurant Mariottat situé à Agen.

Reconnu pour son immense talent et son inventivité, le Chef Mariottat pose ses valises aux Jardins de la Medina pour 6 jours de fêtes gastronomiques.

Sous sa direction, passion et technique se conjuguent pour donner vie à vos assiettes. Sa recette : de l’audace pour défier le menu traditionnel et un univers fait de douceur, de qualité, de plaisir et de texture.

Venez vibrez avec nous en partageant le menu qu’il a conçu spécialement pour ces 6 journées exceptionnelles. Menu conçu à 4 mains, avec notre Chef.

MENU DÉGUSTATION

En amuse-bouche 

Brochette de noix de saint jacques au romarin

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Boulette de merlan au citron confit

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Guacamole, crevette, sorbet avocat

Jardin d’ici

 Emulsion de carotte au cumin – Fondue d’aubergine – Vinaigrette de pois chiches

Foie gras de canard – Potiron – Jus simple aux épices – Crevettes – Bouillon de poulet 

Tempura de légumes –  Pavé de bar – Crèpes – Coulis de persil – Ail confit

Filet de bœuf – Pomme pont neuf – Jeune salade à l’huile d’Argan

Soupe de fruits frais – Sorbet orange – Croquant aux pistaches

 Perles du japon – Lait de coco

 Ananas rôti au gingembre 

Autres

Café ou infusion

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Ganache chocolat aux pruneaux d’Agen

 550 dhs / personne ( hors boissons )

Réservations

00212 5 24 381 851 / Réserver en ligne